作为「中国酸辣粉之都」，开封市通许县举全县之力推动一、二、三产业深度融合，打通从红薯育种育苗、规模化种植、精深加工、包装、仓储物流到酸辣粉实体店的全产业链条，年产酸辣粉7.2亿桶，全产业链规模近百亿元。
龙头企业的火热生产是产业链成色的缩影。河南省丽星亿源食品有限公司的车间里，「零明矾涂布工艺」有序运转，今年一季度公司生产线满负荷运转，营收突破6000万元。
市场监管部门对酸辣粉实施重点品类专项抽检，重点监测铝残留量及红薯、木薯、玉米源性成分，实现生产企业专项抽检全覆盖，并引导企业建立全流程质量档案。当地还打造「通许U粉」区域公用品牌，构建「公用品牌+企业品牌」双轮驱动体系。目前，通许酸辣粉产品已出口至马来西亚、印度尼西亚、俄罗斯等国家，一碗酸辣粉正串起一条链、富裕一方人。
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